Chłodnik z botwinki z jajkiem i omega-3

Kroki

1. 1.
   Jajka w temp. pokojowej włóż do garnka z wodą i gotuj przez 6 minut od zagotowania. Ostudź i obierz.
2. 2.
   Młode buraki umyj i obierz. Pokrój na drobne kawałki. Podpiecz na blaszce z odrobiną oliwy w 180 st. przez 10 minut dla chrupkości.
3. 3.
   Posiekaj liście botwiny oraz łodygi. Gotuj ok. 3 minuty i odcedź. Pokrój drobno ogórka lub zetrzyj na tarce na grubych oczkach.
4. 4.
   Do dużej miski wlej maślankę, zakwas, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku.
5. 5.
   Wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem, koperkiem, miętą i warzywami.
6. 6.
   Podawaj z jajkiem oraz porcją oleju Omega-3 Vegan. Smacznego!